Resep Salad Buncis dengan Pepaya: Salad Musim Panas yang Lezat

Salad buncis dengan pepaya adalah resep yang tepat untuk hidangan sampingan musim panas. Dengan bawang karamel, potongan pepaya, dan kacang panggang, salad ini terlihat mewah. Dan dengan tambahan cabai serrano dan minyak oregano bawang putih, rasa salad ini menjadi lebih kompleks.

Resep ini menggunakan buncis hijau, tetapi Anda juga bisa menggunakan buncis kuning atau buncis lainnya. Pastikan untuk memilih buncis yang tender dan segar.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 200 gram buncis hijau
• 1/2 cangkir kacang panggang (seperti kacang pinus atau kacang almond)
• 2 buah pepaya, dipotong-potong
• 1/4 cangkir minyak oregano bawang putih (resep di bawah)
• 1 cabai serrano, diiris
• Garam dan lada, secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang hingga karamel.
2. Siapkan buncis hijau dan potong-potong menjadi ukuran yang diinginkan.
3. Campurkan buncis hijau, kacang panggang, potongan pepaya, dan bawang karamel dalam sebuah mangkuk besar.
4. Tambahkan minyak oregano bawang putih dan aduk rata.
5. Tambahkan cabai serrano dan aduk rata.
6. Season dengan garam dan lada secukupnya.

Minyak oregano bawang putih: Campurkan 1/2 cangkir minyak zaitun, 2 siung bawang putih yang telah dicincang, dan 1 sdm oregano kering dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata dan simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit sebelum digunakan.

Sumber Inspirasi Resep: 101 Cookbooks