Salad Hijau dengan Keju Kambing dan Citrus (Mendocino Copycat)

Salad hijau ini telah menjadi obsesi saya selama bertahun-tahun. Ini adalah resep copycat dari 'Seasonal Goat Salad' di Mendocino Farms, salah satu tempat makan favorit saya. Salad ini memiliki campuran sayuran segar, daun mint, irisan jeruk, ayam rotisserie, irisan fennel, dan bawang merah acar, serta almond madu yang dihancurkan.

Kemudian Anda menambahkan sejumlah besar keju kambing yang dilunakkan dan diencerkan dengan sedikit krim atau susu, sehingga meleleh ke dalam salad dan menjadi bagian dari saus. Salad ini kemudian disiram dengan saus balsamik dan madu panas untuk memberikan sentuhan yang sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 4 cangkir sayuran hijau campuran
• 1/4 cangkir daun mint segar
• 1/2 cangkir irisan jeruk
• 1/2 cangkir ayam rotisserie
• 1/4 cangkir irisan fennel
• 1/4 cangkir bawang merah acar
• 1/4 cangkir almond madu yang dihancurkan
• 1/2 cangkir keju kambing yang dilunakkan
• 2 sendok makan saus balsamik
• 1 sendok makan madu panas

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Campurkan sayuran hijau, daun mint, irisan jeruk, ayam rotisserie, irisan fennel, dan bawang merah acar dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan almond madu yang dihancurkan dan keju kambing yang dilunakkan ke dalam mangkuk.
3. Siram salad dengan saus balsamik dan madu panas.
4. Aduk rata dan sajikan segera.

Sumber Inspirasi Resep: The Food Charlatan