Ayam Apricot yang Lezat dan Kenyal

Ayam apricot yang lezat dan kenyal adalah hidangan yang sangat memanjakan lidah. Potongan ayam yang crispy dibalut dengan saus apricot yang kental, ditambah dengan bumbu seperti bawang putih, jahe, kecap soy, dan sedikit pasta cabe, membuatnya sangat istimewa.

Hidangan ini sangat mudah dibuat dan bisa disajikan dalam waktu singkat, hanya 30 menit. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih, sayuran, dan juga bisa dipadukan dengan hidangan lainnya.

Yang membuat hidangan ini sangat spesial adalah saus apricotnya. Saus ini dibuat dari selai apricot, bawang putih, jahe, kecap soy, gula merah, dan pasta cabe, yang kemudian dikentalkan dengan cara dimasak selama beberapa menit.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 750 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong menjadi potongan kecil
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam bawang putih
• 1 cangkir tepung maizena
• 1/2 cangkir minyak canola untuk menggoreng
• 1 cangkir selai apricot
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh pasta jahe
• 2 sendok makan kecap soy rendah sodium
• 3 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh pasta cabe

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Masukkan potongan ayam ke dalam kantong zip, tambahkan garam bawang putih, dan kocok hingga rata.
2. Tambahkan telur ke atas ayam, aduk hingga telur merata.
3. Tambahkan tepung maizena ke atas ayam, tutup kantong, dan kocok hingga ayam tertutup tepung secara merata.
4. Panaskan minyak canola dalam wajan dengan api sedang-tinggi, masukkan ayam, dan masak selama 7-8 menit, atau hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat ayam dari wajan, sisihkan.
6. Campurkan selai apricot, bawang putih, pasta jahe, kecap soy, gula merah, dan pasta cabe dalam mangkuk, aduk hingga rata.
7. Tuangkan saus ke dalam wajan, masak dengan api sedang-tinggi selama 1-2 menit, atau hingga saus mendidih dan mengental.
8. Masukkan ayam kembali ke dalam wajan, aduk hingga ayam tertutup saus secara merata.
9. Sajikan ayam dengan taburan bawang hijau dan cabe merah, jika diinginkan.

Sumber Inspirasi Resep: The Recipe Critic