Bite Ayam Honey BBQ Panggang yang Gurih dan Renyah

Bite ayam honey BBQ panggang ini memiliki rasa manis, smoky, dan sedikit asam yang bikin lidah bergoyang. Dengan lapisan cornflakes yang renyah, setiap gigitan terasa crunchy dan juicy, cocok untuk acara kumpul keluarga, nonton pertandingan, atau makan malam cepat.

Resep ini mudah dibuat di rumah, hanya membutuhkan bahan sederhana dan proses memanggang di oven, sehingga Anda tidak perlu menggoreng dengan minyak berlebih.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Daging ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong dadu 2,5 cm
• Bumbu BBQ (sesuai selera)
• Garam dan merica secukupnya
• Tepung serbaguna
• Buttermilk dan telur (campuran buttermilk‑telur)
• Cornflakes, dihancurkan menjadi remah kasar
• Minyak nabati (kanola, avokad, atau sayur)
• Saus BBQ
• Madu
• Cuka sari apel
• Saus pedas (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Siapkan rak pendingin yang dilapisi semprotan anti‑lengket, letakkan di atas loyang (bisa alasi foil untuk memudahkan pembersihan).
2. Potong ayam menjadi dadu 2,5 cm, kemudian bumbui dengan bumbu BBQ, garam, dan merica.
3. Masukkan cornflakes ke dalam kantong Ziploc, hancurkan dengan rolling pin hingga menjadi remah kasar, lalu tuang ke mangkuk dangkal dan campur dengan minyak nabati hingga merata.
4. Siapkan tiga mangkuk dangkal secara berurutan: (1) tepung, (2) campuran buttermilk dan telur, (3) campuran cornflakes.
5. Baluri tiap potongan ayam: gulingkan di tepung, goyangkan kelebihan, celupkan ke campuran buttermilk‑telur, kemudian tekan ke dalam campuran cornflakes hingga menempel.
6. Susun ayam di rak dalam satu lapisan, semprotkan minyak secara merata, lalu panggang dalam oven 200 °C hingga berwarna keemasan dan renyah (sekitar 15‑20 menit).
7. Sementara itu, buat saus honey BBQ dengan mencampur saus BBQ, madu, cuka sari apel, dan saus pedas dalam panci kecil di atas api sedang. Masak hingga hangat dan tercampur rata (atau microwave 1 menit).
8. Tuangkan setengah saus hangat ke atas ayam yang sudah dipanggang, aduk perlahan hingga seluruh potongan terlapisi saus.
9. Sajikan hangat dengan sisa saus di sampingnya, dapat dipadukan dengan wortel dan seledri atau saus ranch.

Sumber Inspirasi Resep: Damn Delicious