Blueberry Cobbler dengan Topping Almond, Hidangan Musim Panas yang Menggugah Selera

Kue blueberry cobbler ini adalah hidangan musim panas yang sangat lezat! Kue ini memiliki blueberry yang matang dan beraroma di bawahnya, dengan topping biscuit yang terbuat dari tepung almond yang lembut di dalam dan renyah di luar.

Resep ini adalah versi cobbler dari resep blueberry crisp yang populer. Resep ini didasarkan pada resep peach cobbler yang sangat lezat, yang dibuat di dapur saya musim panas lalu.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 2 cangkir blueberry segar
• 1 cangkir gula pasir
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 cangkir tepung almond
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/2 cangkir mentega leleh
• 2 butir telur
• 1 sendok teh vanila

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Panaskan oven pada suhu 190°C.
2. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega.
3. Campur blueberry, gula pasir, tepung maizena, dan garam dalam sebuah mangkuk.
4. Campur tepung almond, gula pasir, dan mentega leleh dalam sebuah mangkuk lain.
5. Tambahkan telur dan vanila ke dalam campuran tepung almond, aduk hingga rata.
6. Tuang campuran blueberry ke dalam loyang yang telah disiapkan.
7. Tuang campuran tepung almond di atas campuran blueberry.
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 40-45 menit, atau hingga topping berwarna keemasan.

Sumber Inspirasi Resep: Cookie and Kate