Mangkuk Makan Siap Mexican Street Corn

Mangkuk makan siap Mexican Street Corn adalah pilihan yang tepat untuk hari-hari sibuk. Dengan bahan-bahan segar dan protein yang cukup, mangkuk ini dapat menjadi sumber energi yang baik untuk Anda.

Mangkuk ini dapat disiapkan pada hari Minggu dan dinikmati selama empat hari berikutnya. Setiap mangkuk memiliki 38 gram protein dan 10 gram serat, membuatnya menjadi pilihan makan siang yang seimbang.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 2,5 cangkir jagung
• 2 sendok makan sour cream
• 1 sendok makan mayones
• 2 sendok makan bawang merah cincang
• 2 sendok makan jalapeño cincang
• 2 sendok teh kulit jeruk nipis
• 1/2 sendok teh paprika
• 1/4 cangkir keju cotija
• 1 pon dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong menjadi ukuran gigitan
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan bumbu taco
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 cangkir tomat cincang
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang
• 1 kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Tambahkan jagung dan biarkan selama 20 detik sebelum diaduk. Setelah jagung mulai kecoklatan, sisihkan untuk dingin.
2. Campurkan bahan-bahan jagung street corn yang tersisa dan aduk hingga tercampur rata.
3. Untuk ayam cilantro lime, campurkan ayam dengan minyak zaitun, bumbu taco, dan kulit jeruk nipis. Goreng dengan air fryer pada suhu 190°C selama 10 menit, aduk setengah waktu memasak.
4. Campurkan bahan-bahan saus cilantro lime dan aduk hingga rata. Tambahkan saus ke ayam yang sudah dimasak.
5. Untuk pico de gallo, campurkan tomat, bawang putih, dan daun ketumbar. Aduk hingga rata.
6. Bagi jagung street corn, ayam cilantro lime, kacang hitam, dan pico de gallo di antara 4 mangkuk makan siap.

Sumber Inspirasi Resep: Sweet Peas and Saffron