Pesto Pasta dengan Tomat Blister dan Burrata

Pesto pasta ini adalah salah satu makan malam ultra-mudah yang sangat disukai oleh keluarga kami. Ini segar, nyaman, dan sangat sederhana, dengan tomat blister yang juicy, banyak pesto, dan burrata yang creamy di atasnya.

Saya suka memasak tomat hanya sampai beberapa mulai pecah sementara sebagian besar tetap plump dan juicy. Dengan cara ini, Anda masih mendapatkan jus tomat manis dan jammy di seluruh pasta, bersama dengan banyak tomat yang meledak ketika Anda menggigitnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 250 gram pasta
• 1/2 cangkir pesto (bisa menggunakan pesto homemade atau pesto siap pakai)
• 2 cangkir tomat cherry
• 1 bola burrata
• 1/4 cangkir parmesan (opsional)
• 1 sdm balsamic glaze (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Masak pasta sesuai dengan instruksi pada kemasan.
2. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dan masak tomat cherry sampai beberapa mulai pecah.
3. Campur pesto dengan pasta yang sudah dimasak.
4. Tambahkan tomat blister dan burrata yang sudah dipotong-potong ke atas pasta.
5. Taburi dengan parmesan dan balsamic glaze jika diinginkan.
6. Sajikan dan nikmati!

Sumber Inspirasi Resep: Gimme Some Oven