Puding Chia Buah Markisa dengan Tahu Sutra yang Lembut

Siapa sangka bahan rahasia di balik puding markisa berprotein tinggi ini adalah tofu sutra yang lembut? Ketika dipadukan dengan yogurt vanila, markisa segar, dan susu kental manis, hasilnya adalah puding kental dan creamy yang siap memanjakan lidah dalam sekejap. Resep ini cocok untuk sarapan sehat, camilan sore, atau penutup ringan yang menyehatkan.

Dengan kombinasi rasa tropis markisa yang asam manis, tekstur chia yang menggugah, serta tambahan protein dari tofu, puding ini tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan. Simak cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 200 gram tofu sutra (silken tofu)
• 150 gram yogurt vanila
• 2 sendok makan (sdm) susu kental manis
• 3 sendok makan (sdm) biji chia
• 150 ml jus markisa segar (atau pulp markisa)
• 1 sendok teh (sdt) ekstrak vanila (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Masukkan tofu sutra, yogurt vanila, susu kental manis, jus markisa, dan ekstrak vanila ke dalam blender.
2. Blender hingga semua bahan tercampur halus dan berwarna merata.
3. Tuang campuran ke dalam mangkuk atau gelas, lalu tambahkan biji chia. Aduk rata.
4. Diamkan selama minimal 5 menit, kemudian aduk kembali agar biji chia tidak menggumpal.
5. Masukkan puding ke dalam kulkas dan biarkan selama minimal 2 jam atau semalaman hingga mengental.
6. Sajikan puding chia markisa dalam keadaan dingin, dapat ditambah irisan buah segar atau taburan kelapa parut sesuai selera.

Tips Penyajian:

• Untuk rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis pada jus markisa.
• Jika ingin puding lebih manis, sesuaikan takaran susu kental manis atau tambahkan madu.
• Variasikan dengan menambahkan potongan buah naga atau kiwi di atasnya.

Sumber Inspirasi Resep: Skinnytaste