Sopa de Fideo: Sup Mie Klasik Meksiko yang Gurih dan Menghangatkan

Sopa de fideo adalah sup mie klasik Meksiko yang menyajikan kehangatan dalam setiap suapan. Dengan mie fideo yang dipanggang hingga keemasan, kuah tomat yang sederhana namun kaya rasa, serta aroma segar daun ketumbar, sup ini cocok untuk makan siang atau malam yang nyaman.

Rasa nutty dari mie yang dipanggang memberikan kedalaman pada kuah, sementara proses memasak yang cepat membuatnya siap dalam sekitar 30 menit. Anda dapat menambahkan protein atau sayuran sesuai selera, namun versi dasar ini sudah cukup memikat hati seluruh keluarga.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Fideo (mie tipis)
• Minyak sayur
• Saus tomat
• Kaldu ayam atau sayur
• Daun ketumbar segar, cincang

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Panaskan minyak dalam panci, kemudian panggang fideo hingga berwarna keemasan dan beraroma kacang.
2. Masukkan saus tomat, aduk rata, lalu tuangkan kaldu. Didihkan.
3. Masak dengan api sedang hingga fideo lunak, sekitar 10‑12 menit.
4. Masukkan daun ketumbar cincang, aduk sebentar, lalu angkat.
5. Sajikan hangat, dapat ditambahkan ayam suwir, daging cincang, atau kacang sesuai selera.

Sumber Inspirasi Resep: Gimme Some Oven