Es Teh Hibiscus

Teh hibiscus rumahan yang menyegarkan dengan dua pilihan metode pembuatan, yaitu seduh dingin atau seduh panas.

• Porsi: 8 porsi (ukuran 1 cangkir)
• Persiapan: 5 Menit
• Memasak: 0 Menit
• Total: 5 Menit
• Kategori: Minuman

Bahan

• ¾ cup bunga hibiscus kering (setara dengan sekitar 60 g)
• 8 cups air
• Sirup gula, gula pasir, madu, atau agave, sesuai selera (opsional)

Cara membuat

1. Metode Seduh Dingin: Campurkan bunga hibiscus dan air dalam kendi atau jar berukuran besar. Tutup dan simpan di dalam kulkas selama 12 hingga 18 jam. Saring menggunakan saringan kawat halus, tekan perlahan bunga hibiscus untuk mengeluarkan cairannya sebanyak mungkin. Beri pemanis sesuai selera jika diinginkan. (Jika teh dalam keadaan dingin, sirup gula paling cocok digunakan karena mudah larut). Sajikan dengan es batu. Simpan di dalam kulkas hingga 5 hari.
2. Metode Seduh Panas: Letakkan bunga hibiscus ke dalam kendi atau mangkuk tahan panas berukuran besar. Didihkan 4 cup air dan tuangkan ke atas bunga hibiscus. Biarkan diseduh selama sekitar 15 menit. Saring menggunakan saringan kawat halus, tekan perlahan bunga hibiscus untuk mengeluarkan cairannya sebanyak mungkin. Jika diinginkan, aduk gula pasir, madu, atau agave saat teh masih panas. (Sebagai alternatif, biarkan teh mendingin dan beri pemanis sesuai selera dengan sirup gula). Masukkan sisa 4 cup air dingin dan aduk rata. Simpan di kulkas hingga benar-benar dingin. Sajikan dengan es batu. Simpan di dalam kulkas hingga 5 hari.

Tips

• Gunakan sirup gula untuk teh yang sudah dingin agar lebih mudah larut.

Diadaptasi dari Once Upon a Chef