Pork Chops Krim Parmesan yang Bikin Katakan “Iya”

Pork chops yang empuk diselimuti saus krim parmesan yang kaya rasa, dipadukan dengan tomat kering manis dan aroma herbal Italia. Hidangan satu wajan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga akan membuat siapa saja mengucapkan “I do” pada rasa yang memikat.

Sajikan bersama kentang tumbuk, sayuran panggang, atau roti crusty untuk menyerap setiap tetes saus lembut yang menggoda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 4 potong daging babi tulang (2 pon)
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan mentega tawar
• 2 sendok teh bawang putih cincang (sekitar 2 siung)
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 1 cangkir kaldu ayam
• ¾ cangkir krim kental
• ⅓ cangkir parmesan parut
• ½ cangkir tomat kering yang sudah ditiriskan
• 1 sendok teh bumbu Italia
• daun basil segar untuk hiasan

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Bumbui 4 potong daging babi tulang di kedua sisi dengan ½ sendok teh garam dan ¼ sendok teh merica hitam bubuk.
2. Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Masukkan daging babi dan masak sekitar 3 menit tiap sisi. Angkat dan sisihkan.
3. Kurangi api ke sedang, tambahkan 3 sendok makan mentega tawar ke wajan yang sama. Setelah meleleh, masukkan 2 sendok teh bawang putih cincang dan tumis 30 detik hingga harum.
4. Kocok 3 sendok makan tepung serbaguna dan masak 1 menit.
5. Tuang perlahan 1 cangkir kaldu ayam, ¾ cangkir krim kental, dan ⅓ cangkir parmesan parut sambil diaduk. Tambahkan ½ cangkir tomat kering dan 1 sendok teh bumbu Italia, masak dan aduk beberapa menit hingga saus mengental.
6. Masukkan kembali daging babi ke wajan, kecilkan api ke sedang-rendah, dan didihkan perlahan selama sekitar 10 menit hingga suhu internal mencapai 145°F dan saus mengental cukup menutupi bagian belakang sendok.
7. Taburi dengan daun basil segar dan sajikan segera.

Sumber Inspirasi Resep: The Recipe Critic