Resep Chili Klasik Rumahan

Resep chili buatan sendiri yang lezat dan menghangatkan, dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti daging sapi giling, aneka kacang, dan tomat.

• Porsi: 6 porsi (masing-masing 1 cup)
• Persiapan: 5 menit
• Memasak: 45 menit
• Total: 50 menit
• Kategori: Makan Malam, Hidangan Utama

Bahan

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombay kuning (potong dadu kecil, sekitar 2 cup)
• 2 siung bawang putih (dicincang)
• 454 g (1 lb) daging sapi giling
• 1 kaleng (440 g / 15.5 oz) kacang merah (tiriskan & bilas)
• 1 kaleng (432 g / 15.25 oz) kacang hitam (tiriskan & bilas)
• 1 kaleng (411 g / 14.5 oz) tomat potong dadu (beserta airnya)
• 1 kaleng (170 g / 6 oz) pasta tomat
• 250 ml (1 cup) air
• 1 sdm bubuk cabai (chili powder)
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt bubuk cabai cayenne
• 1/4 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt bubuk bawang bombay
• 1/2 sdm gula cokelat (brown sugar)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam (baru dihaluskan)

Cara membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Masukkan keduanya ke dalam panci besar bersama minyak zaitun dan masak di atas api sedang sampai lunak dan transparan.
3. Masukkan daging sapi giling ke dalam panci dan lanjutkan menumis sampai daging berwarna kecokelatan secara merata.
4. Tiriskan dan bilas kacang, lalu masukkan ke dalam panci bersama tomat potong dadu, pasta tomat, 250 ml (1 cup) air, dan semua bahan bumbu chili. Aduk rata.
5. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan (simmer) di atas api kecil selama minimal 30 menit, aduk sesekali (rasanya akan semakin enak jika dimasak lebih lama).
6. Cicipi kembali chili, sesuaikan garam atau bumbu jika diperlukan, lalu sajikan selagi panas dengan tambahan topping favorit Anda.

Tips

• Gunakan api kecil saat mendidihkan chili agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong di bagian bawah panci.

Diadaptasi dari Budget Bytes