Roti Bawang Keju Mudah dengan Cabai Bubuk

Roti bawang keju yang lezat ini menggunakan bawang putih panggang, keju mozzarella rendah lemak, dan parmesan di atas roti ciabatta hangat. Hidangan pendamping buatan sendiri yang mudah untuk disajikan bersama pasta atau sup!

• Porsi: 6 porsi
• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 30 menit
• Total: 45 menit
• Kategori: Makanan Pembuka, Hidangan Pendamping, Camilan

Bahan

• 3 buah bonggol bawang putih
• Minyak zaitun secukupnya
• 7 sdm mentega tawar rendah lemak (suhu ruang)
• 2 sdm daun peterseli segar (dicincang)
• 1/4 cup keju parmesan parut halus (sekitar 25 g)
• 1 sdt air perasan lemon
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 buah roti ciabatta
• 1 1/2 cup keju mozzarella rendah lemak (diparut)
• Keju parmesan ekstra secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat

1. Bungkus bonggol bawang putih dengan aluminium foil, beri sedikit tetesan minyak zaitun, garam, dan lada.
2. Panggang hingga empuk, lalu keluarkan siung bawang putih dari bonggolnya. Haluskan bawang putih menggunakan garpu hingga lembut.
3. Tambahkan mentega rendah lemak yang sudah dilunakkan, peterseli, parmesan, air perasan lemon, garam, lada, dan 3/4 sdt cabai bubuk (sisakan 1/4 sdt cabai bubuk untuk ditaburkan di atas keju).
4. Gunakan garpu atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga merata.
5. Belah roti menjadi dua bagian. Oleskan mentega bawang dengan merata di atasnya.
6. Taburkan keju mozzarella dan parmesan di atasnya, lalu beri sisa 1/4 sdt cabai bubuk dan sedikit daun peterseli segar.
7. Panggang pada suhu 205°C selama sekitar 12–15 menit di dalam oven atau air fryer hingga keju meleleh berbuih dan berwarna keemasan.

Tips

• Jika roti ciabatta sulit ditemukan, Anda bisa menggantinya dengan roti bagelen besar atau roti Prancis (baguette).

Diadaptasi dari Cafe Delites