Tumis Daging Sapi dan Brokoli

Nikmati brokoli segar dalam hidangan praktis dan lezat ini yang hanya butuh waktu 20 menit untuk dibuat. Sangat cocok untuk makan malam keluarga atau sebagai pengganti makanan restoran.

• Porsi: 4 porsi
• Persiapan: 5 menit
• Memasak: 15 menit
• Total: 20 menit
• Kategori: Makan Malam

Bahan

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah brokoli berukuran kecil, potong kuntumnya dan iris tipis batangnya
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 ruas jahe ukuran sejempol, kupas dan parut
• 1/2 sdm tepung maizena
• 350 g daging sapi bagian flank/bavette, iris tipis
• Nasi matang
• Biji wijen

Cara membuat

1. Panaskan separuh minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang-tinggi dan tumis brokoli selama 2 menit. Tambahkan sedikit air, tutup wajan, dan masak selama 3 menit lagi hingga brokoli empuk. Angkat dan sisihkan ke dalam mangkuk.
2. Kocok rata kecap asin, madu, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan tepung maizena. Panaskan sisa minyak di wajan dengan api besar lalu tumis daging sapi selama 4 menit, balik sesekali hingga kecokelatan. Tuangkan campuran kecap asin dan tumis selama 2 menit lagi hingga saus menyusut dan mengental serta melapisi daging dengan pas.
3. Masukkan kembali brokoli, aduk rata agar berselimut saus. Sajikan berdampingan dengan nasi, taburi biji wijen di atasnya.

Tips

• Pastikan mengiris tipis daging sapi agar cepat empuk saat dimasak.

Diadaptasi dari BBC Good Food Recipes